ISO22000認證標準的由來和發展：

　　一、隨著科學技術的發展及人們物質生活水平的提高，消費者對食品安全衛生的要求更加關注，而傳統的食品生產質量、衛生管理監控方法存在許多弊端;

　　二、食品安全事件頻頻發生。國內外食品安全事故接連發生，如0157：H7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感，使消費者對食品安全的信任度 降低，如何確保食品的安全，建立從“農場到餐桌”整個過程的安全質量保證體系，是各國食品生產者、行業管理者和政府主管部門關心的重要議題;

　　三、大量的成品檢驗費用高、周期長，而且對不合格的處置成本高;危害物質檢測的可靠性是相對的，即使檢測結果符合法規要求，并不能消除人們對食品安全的疑慮。

　　四、抽樣檢驗本身就有誤判的風險，而且最終食品來自單個的易變質的生物體，易變性要比五金、電子、機電、化工等工業產品更突出，誤判風險更難預料。