在特許經營之風席卷商界之時，全球著名的比薩餐飲連鎖品牌必勝客卻對此持觀望態度。雖然目前必勝客最大的壓力是開店速度慢，但必勝客仍然沒有在中國推行特許經營的打算。相反，必勝客正在精心打造華北地區的連鎖“旗艦”。
　　近日，必勝客在華北市場的“旗艦餐廳”京倫餐廳落戶長安街。該餐廳是目前必勝客在中國裝飾裝修最具特色、面積最大的連鎖餐廳。必勝客再造連鎖巨輪，似乎亮出了無意于特許經營的意圖。

　　“必勝客在中國尚未開放特許經營業務，而且目前也沒有這種打算。”猜測在百勝全球餐飲集團公共事務部徐真的口中得到印證。她解釋說，這是出于品牌形象維護的考慮，必勝客屬于定位較高的“休閑餐飲”，一定要保證優質、統一的形象與標準。

　　據了解，與必勝客同屬百勝全球餐飲集團的肯德基已在1993年開始嘗試在中國推行特許經營，目前特許加盟店已達28家。其中，海外加盟商“從零開始”的直接經營加盟店20家，內地加盟商的加盟店8家，但卻是“不從零開始”。有關人士稱“不從零開始”是為了減少內地加盟商的風險。

　　必勝客1990年進入中國，目前已在中國華北、東北、華南、西南、西北等市場擁有近80家連鎖餐廳，而肯德基在全國的餐廳總數則為600多家，差距懸殊。“必勝客對開連鎖店的地理位置、品質、服務都有嚴格要求。”徐真說。而必勝客在中國未開放特許經營業務，想必也是其數量增長不如肯德基迅速的原因之一。為了加快在我國大城市開連鎖店的步伐，必勝客將在一些中小城市開設連鎖店。